Acido Citrico

Acido citrico ad uso Caseario

• Senza glutine
• Privo di OGM

L’acido citrico è un conservante naturale che viene utilizzato per standardizzare i tempi di lavorazione del latte.

È ideale nella preparazione di ricotta, mozzarella e altri formaggi freschi.

Modalità di utilizzo

Sciogliere l’acido citrico in acqua e agitare con cura. Aggiungere la miscela nel latte freddo nella dose di 1,5 gr per litro di latte.

• Conservare le confezioni ben chiuse in ambiente fresco e asciutto, al riparo dalla luce.